Rooibos - også kaldet rød te - er en sund og yderst velsmagende urtete. Planten vokser i Sydafrika og minder om små grantræer med røde grene og grønne nåle.
Planterne høstes, sorteres, findeles og fermenteres - lidt i stil med fremstillingen af sort te. Den færdige drik har en smuk dyb rød farve og smagen er fyldig, sødlig og vanilleagtig. Vores dansk-amerikanske skønhedsguru, Ole Henriksen, siger at man kan forynge sit udseende ved at sprøjte teen i ansigtet. Vælger du istedet at nyde den i en kop, kan du stadig glæde dig over de helsebringende egenskaber. Rooibos indeholder mere antioxidant end de fleste andre teer og tillige en række gavnlige mineraler og vitaminer. I sydafrika gives teen ofte til børn, da de kan lide smagen og har godt af egenskaberne. Ingen fare for hyperaktivitet - teen er 100% koffeinfri.

Du kan lave fremragende iste af rooibos og en sirup indkogt på rooiboste og sukker er fantastisk på vanilleis, eller i din caffé latte.

Iste: kom 15g te og 40g sukker i en kande med 1 liter koldt vand og stil den i køleskabet natten over, eller min. 3 timer. Si tebladene fra inden servering.

mængde: 1 tsk. pr. kop
vand: 100c
trækketid: 6-8 min.