Assam-området ligger i det nord-østlige Indien. Herfra kommer de fyldige, krydrede og malt-agtige Assam teer. Afhængig af hvilken plantage teen kommer fra, højden og jordbunden kan Assam teer variere fra at være yderst raffinerede til at være grove, krydrede og meget garvesyreholdige. Denne kvalitet fra marken "Sonnabheel" er en Flowery Broken Orange Pekoe, hvilket betyder at plukningen indeholder en del lyse topskud og at bladene under forarbejdningen knuses til mindre stykker. Det giver en kraftig te med nogen fylde og den klassiske let maltede, dybe Assam-smag uden dog at blive tung i det. Den er god som morgente med mælk i, eller som en eftermiddags-opstrammer med et stykke mad til.

Mængde: 1 tsk. pr. kop
Trækketid: 4-6 min.
Vand: 100c